低粉: 80克， 杏酱: 30克， 鸡蛋: 4个（大）， 牛奶: 60毫升， 植物油: 40毫升， 盐: 1克， 糖: 40克， 柠檬酒: 5毫升
1粉过筛，蛋白蛋黄分开
2混合蛋黄，牛奶，油，杏酱，低粉，和柠檬酒
3蛋白先低速打粗泡再中速2档分三次加入白糖，打至尖尖角，所谓干性发泡，抓一部分至蛋黄糊中翻拌混合
4分三次混合均匀所有蛋糊
5放入17厘米中空模具中，刮刀拍平表面，墩出大的气泡
6放couss烤箱中下层烤网上，选择烤箱第五项蛋糕模式190度25分钟
7烤箱中10分钟的样子，涨发色泽都已到位
8又过了2分钟已经开了大口子
9烤制13分钟、余下12分钟时赶紧加盖锡纸，不然真会成黑蛋糕了。这就是烘焙的魅力吧？
10出炉后即刻倒置，凉后入冰箱冷藏过夜后，第二天很方便的就徒手脱模了，甚喜