猪五花肉: 1斤， 干香菇: 2把， 姜: ， 蒜: ， 台湾义峰红葱酥: ， 料酒: ， 生抽: ， 台湾金兰酱油膏: ， 老抽: ， 五香粉、白胡椒粉: ， 台湾信牌卤料包: 1小包， 黄冰糖:
11）将五花肉洗净后控干切成长条，如果觉得室温的肉难切那就把肉冷冻的硬一点再切，就不会因为肉抖来抖去的容易切到手 2）干香菇用热水泡开后切丝 3）姜蒜切末 4）将所有配料放在桌面上准备好
2锅内倒入少许油将姜蒜末煸香
3+香菇丝+红葱酥开小火炒匀，大火容易粘锅！！
4+五花肉用中火不停翻炒，直到五花肉的表面变金黄色，猪油被炒出来的程度
5依次添加料酒、生抽、酱油膏、老抽 1：1：1：0.5左右的比例 加一样翻炒均匀再继续添加下一样
6+五香粉、白胡椒粉炒匀
7+开水!!超过五花肉表面1厘米,+香料包+黄冰糖大火烧开
8开小火炖1小时左右，不熟练的人建议隔半小时尝一下味道以便调整。 如果要加蛋的在此步可以加入。
9当汤汁变浓稠就差不多好了，出锅前再撒3把红葱酥炒匀。