原料

乌梅: 20颗， 干山楂: 25g， 百合: 10g， 甘草: 15g

步骤

1乌梅20颗

2山楂25g

3百合10g

4甘草15g

5加水浸泡5分钟后洗净。倒入锅中

6往锅里加入2000ml的水，大火煮沸，然后小火煮半小时。之后加入冰糖，待糖全部融化，熄火。。

7冷却后，然后放入冰箱冷藏2小时。

小技巧

1.一定要买正规药店的制乌梅和山梅干，不能买果脯型的。 2.煮制的器皿选择。最好用陶瓷器皿，实在不行用好的不锈钢锅。不能用铁锅、铝锅或铜锅，以免酸与金属起化学反应。 3.冰糖可根据自口味添加。 4.如果不注意以上1和2，煮出的酸梅汤可能是绿色的。