原料
成品: 大约90条粽子， 糯米: 6.5公斤， 粽叶: 适量， 五花肉: 3公斤， 油: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量， 白芝麻: 适量， 栗子: 1000克， 虾仁干: 适量， 绿豆: 适量
步骤
1五花肉、少量五香粉、酱油、花生油、盐、白芝麻搅拌均均，提前一晚密封腌制。 （天冷放外面，天热放冰箱冷藏腌制）
2大糯米提前三个小时用清水泡着（水放多点，因为糯米洗水的）
3栗子去皮，用搅拌机打碎。如果没有搅拌机，用刀切也可以。切小点口感好（不要打成泥哦）
4虾仁干洗干净，用少量有盐稍微炒一下（热锅倒油翻炒几下即可）
5粽子：四角的，五角的，七角，正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状； ?开始裹粽子吧～我家包的是长形的。 包粽子为什么带角？目的那就是把米类的食物能包裹严实，因为粽叶本身比较脆，柔性不能达到任意折叠，在折叠时，弯折部位就出现了角的现象。
6锅内煮水，水开后放适量盐（为了使粽子有味道），放几滴油（不用多，少量即可），然后把粽子放进去，水刚好淹没过粽子即可。如果放粽子进去发现水少了，可往里面加热水。
7我们一次煮两锅。 高压锅一个小时左右，中途无需翻面。 大锅两个半小时左右，在一个小时左右的时候把粽子捞出来，然后把上面的放下去煮（就是表面放底层，底层的放表面）
8出锅啦～
9这个是五花肉、栗子、绿豆、白芝麻、虾米仁的?绿豆要提前一晚或三个小时泡发。
10超级香，很糯。
11一定要放炒香的白芝麻，味道很棒～
小技巧
1、水要放油和盐 2、虾仁干要炒一炒
