鸡肉: 适量， 姜: 3~4片， 八角: 2个， 草果: 1个， 豆瓣酱: 2勺， 料酒: 几滴， 生抽: 几滴
1放油，放姜，八角，草果下去炒香。
2等姜变成焦黄色，倒入洗净的鸡肉。翻炒至鸡肉变色。
3放入豆瓣酱，炒匀。
4一次性加水没过鸡肉（我这里有米血料。就一起放入） 盖上盖子，大火烧开沸腾后，转中火半小时。 半小时后，放大蒜（想放洋芋，莲藕，豆皮可以放进去），放生抽，料酒几滴。继续开中火。
5收汁即可。爱吃有汁的可以留一点汁。 tip:快收汁前，尝一下，如果味道不够，可以再放盐，豆瓣酱去调。
6装盘，撒上芝麻。
爱辣的小伙伴，要自行放辣。