老豆腐: 1块， 蒜: 随意， 生抽: 适量， 醋: 适量
1豆腐洗干净切块，蒜剥皮后压成碎粒。
2锅洗净，擦干，放油。
3油热后，放入蒜粒和切块的豆腐。
4豆腐慢煎成两面金黄。不要着急翻面，避免弄烂。火适量关小。油如果放得不多，为避免糊，中途可适量放点水。
5豆腐两面煎黄后，放入酱油和醋。均匀上色后，再过个一两分钟即可起锅开吃。