猪肩颈肉: 一块（约600g）， 洋葱: 1个， 昆布: 5g， 盐: 1小匙， 胡椒粉: 1/2小匙， 水: 2•1/2杯， 料理酒: 1/2杯， 日本酱油: 1杯， 砂糖: 4大匙
1先将叉子在猪肉的表面来回刺n下，然后用盐、胡椒粉均匀抹在肉上，再用棉绳从头至尾绕圈捆扎好；
2烧热平底锅，把肉卷放入锅内煎制出油和焦黄，侧面也要煎到；
3另用一锅，加水、酒、酱油、砂糖、昆布，用一个洋葱切丝后也放入。炉头开火将汤汁煮滚，加入煎好的肉煮开，加盖转小火约煮30分钟左右；
4关火后不要取出，让肉自然冷却。拆除棉线，切成片即可食用。有没有看到肉汁在往外流～