三文鱼鱼腩: 300克， 培根: 8片， 姜: 适量， 日本酱油: 1.5茶匙， 味啉: 1茶匙， 砂糖: 适量， 黑胡椒: 适量
1相信不少的朋友这两天都看了以上这一幕，教煮于是灵机一动：用薄薄的培根片包着贺涵口中的人间美味
2我们来回顾一下主要食材
3生姜磨出姜汁
4连同酱油
5还有味啉，将鱼肉腌制30分钟。
6三文鱼腌制完，用厨房纸吸干表面的酱汁
7将3-4片培根平铺在砧板上，鱼皮朝一侧放置
8用鱼身左侧培根绕过鱼身
9将突出的部分反压在鱼身下
10最后将右侧多出来的培根切掉
11卷好的三文鱼用牙签固定
12在煎锅内，皮朝下，先中火煎2分钟
13小心翻转，再煎2分钟
14这时候，三文鱼和培根已经粘附在一起，这样我们可以拆除鱼身上的牙签
15将剩余的两面也煎至金黄色
16最后倒入剩余腌鱼的酱汁 加入少许糖调味 将酱汁煮沸后，将鱼肉夹出 大火将酱汁煮至粘稠即可
17欣赏一下成品
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培根要挑尽量薄点儿的，这样更好的体现“外脆内软”的感觉。 煎鱼的时候，也可以同时煎一些洋葱圈，以佐盘之用。