茄子: 一条， 鸡丝: 100克， 日本酱油: 少许， 葱: 少许， 姜: 少许， 蒜: 三瓣， 白糖: 少许， 盐: 少许， 香菜: 少许
1茄子切成大段，上锅蒸15分钟至筷子可轻轻戳入
2鸡肉煮熟，手撕成细丝
3葱姜蒜等配料切成末备用
4调和凉拌汁：日本酱油一勺、盐、糖各少许，醋少许
5所有材料一起拌匀，撒上香菜末，点入香油即成。