原料

鸡腿肉（或其他你想吃的肉肉）: 随你想吃多少， 鸡脆骨（我的人生真爱）: N多， 培根: 吃几片放几片， 各种慢熟蔬菜（土豆西兰花莴笋胡萝卜等）: 随意， 绿叶蔬菜（油麦菜，圆生菜，娃娃菜等）: 随意， 各种菌类（木耳，香菇，平菇）: 随意， 各种豆制品（腐竹，豆皮，豆干，千叶豆腐）: 随意， 花椒: 一！大！把！， 干辣椒: 七八个，切碎， 大料: 2个， 香叶: 三四片， 老干妈辣豆豉: 一瓶！一瓶！一瓶！， 色拉油: 一般炒菜量， 盐: 一小勺， 酱油: 适量

步骤

1鸡腿肉切小块，加淀粉水抓匀

2各种菜洗洗切切

3开火倒油，爆香花椒大料和香叶干辣椒，然后滤出花椒等，把油重新倒入锅里。下鸡脆骨～炒炒炒。

4鸡脆骨变色以后下鸡腿肉，炒炒炒，鸡腿肉上色后加适量酱油（多一点稍微）。

5炒炒炒，炒炒炒，肉和脆骨八成熟时下培根，土豆等不易熟的菜和菌类豆制品等，这时一大锅东西一定要不停炒炒炒，翻翻翻，从下往上翻匀。翻翻翻，炒炒炒，整锅菜体积变小，炒出大量汤汁时加入一小勺盐。继续炒炒炒。

6加半瓶到一瓶老干妈～看个人口味翻炒均匀。

7加入绿叶青菜类入锅翻炒均匀，青菜类软下来即可关火出锅！撒上芝麻，喜欢吃香菜的加香菜，我不吃所以没加。