螃蟹: 2只， 红辣椒: 1条， 姜: 1块， 蒜蓉: 一大匙， 料酒: 少许， 盐: 适量
1将螃蟹去除内脏洗干净，各斩成四块，置于盘中，用适量盐腌20分钟。
2辣椒和姜切成丝，铺在螃蟹。
3用大火蒸十分钟，下料酒，蒸多一分钟熄火端起即可。
螃蟹本身味道已经非常鲜美，千万别再加鸡粉或味精了，不然就会盖过海鲜原本的鲜味。