五花肉粒: 500克， 小葱: 一小撮， 姜末: 少许， 大葱末: 少许（可不放）， 甜面酱: 3勺， 老抽: 1勺， 五香粉: 2勺， 面粉: 500克， 水: 250克（大概）， 酵母: 4克（大概）， 油: 3勺（补充）
1这一步大家也可以在发面的过程中做，因为只要几分钟而已，嘻嘻～～锅中放油，放入大葱，姜末炒一会儿，再放入肉？粒，小火炒的稍微有点出油，待到有香味出来，加入甜面酱，老抽，五香粉，炒制一会直接出锅，把小葱切末放到炒好的肉馅里拌匀，放进冰箱冷藏一会，油凝固了一会就比较好包了！
2酵母加入40度左右温水，等到起泡就可以慢慢加到面粉里，用筷子搅拌成颗粒，再慢慢加入温水（发起来比较快一点）然后用手揉成有点硬的面团，盖上湿的笼布，这个天气大概1个多小时就能发到两倍左右大小，就可以了
3案板上撒些干面粉，把发好的面用手全部弄到案板上，接下来就要准备使出吃奶的力气开始揉面了（反正用力揉就对了）只有把面里的空气排出去，蒸出来才会白白胖胖的哦，面揉成一个长条型，然后切成均匀的小剂子！
4把剂子轻轻用手掌压扁，然后擀成中间厚四边薄的包子皮，把做好的肉馅放进去
5今天懒得洗笼布，就用粽叶代替了，呵呵^_^，包好的包子要放二十分钟左右，让它二次发酵，感觉包子变大变轻就可以上锅蒸制了
6冷水大火上锅蒸20分钟，关火闷5分钟再打开
7香喷喷的包子出锅了
8酱肉包子完成了^_^^_^^_^^_^
9接下来就准备开吃，一口咬下去，太美味了????
发的面做完包子还多了一点，我就做花卷了每个人包馅不一样多，所以多了少了无所谓！还有就是肉馅因为放了老抽，我没有放盐，老公喜欢甜的，我还加了一点点糖，但是吃起来刚好，不咸也不甜！供大家参考一下子！