原料
鸡蛋: 4个, 油(你家用什么油都行,花生油,玉米油随意): 1~2汤匙, 盐: 2克, 水: 大约鸡蛋的三倍体积, 锡纸: 一小张
步骤
1四个鸡蛋,打入盆中
2加少许盐
3少许油
4搅匀
5加三倍于鸡蛋体积的水(差不多就行),搅匀
6用勺子撇去浮沫
7撇去以后效果
8盖上锡纸,有耐高温保鲜膜用保鲜膜也行。
9放入锅中,视容器深浅,水开以后蒸12到15分钟,关火后焖两分钟
10揭去锡纸,淋如入少许酱油,即可食用
11成品
12好滑嫩
小技巧
蒸蛋的容器最好选用薄薄的不锈钢等金属容器,导热比较好。