菜花1朵，腊肉1块，拌饭酱，胡萝卜适量，蒜头2瓣，生姜2片，蒜2棵，油，盐，水淀粉
1.菜花扳成小朵，倒入煮开的油盐水中灼至半熟，捞起待用 2.胡萝卜、腊肉分别切片，蒜切段，蒜、姜切碎 3.热油锅，爆香姜、蒜 4.放入腊肉片，煸炒至肥肉透明 5.放入胡萝卜片，煸炒至软身 6.放入菜花，大火煸炒，边炒边洒点水 7.加入1汤匙的拌饭酱，翻炒均匀 8.加入没过材料1/3的水，大火煮开后，转小火煮10分钟 9.如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了） 10.淋入适量生抽和一点点白糖 11.淋入水淀粉，翻炒均匀 12.放入蒜段 13.翻炒至蒜段断生即可