原料

豆角: 120G， 市贩饺子皮1包: 25张， 牛绞肉: 200G， 鸡蛋: 1个， 葱花: 2大勺， 姜蓉: 1小勺， 盐: 1小勺， 酱油: 1小勺， 糖: 1/2勺， 味精: 1/3勺， 胡椒粉: 1/2勺， 干淀粉: 1勺， 水: 半杯， 油: 适量， 面粉: 1小勺

步骤

1豆角去筋过热水焯一下，取出沥干水分磨碎末

2绞肉加酱油顺一个方向搅，再加水拌，最后加鸡蛋和调料继续拌直到上劲儿

3把豆角末拌入2肉馅中，最后用香油泡的葱花封肉馅儿。备用

4用煎饺的包法捏好饺子后，摆在抹少许油的锅里小火煎到底部金黄

5事先准备的半杯水里加面粉搅拌均匀后倒入锅里盖上盖子煎

6直到听见锅里发出噼噼的声音，打开盖子看一下，饺子皮透明鼓起来的就熟了~