超浓郁且健康の奶油蘑菇面

原料

黄油: 适量, 各类菌菇: 超市买的1盒, 白蘑菇: 同上1盒, 牛奶: 没过菌菇(视酱汁浓稠度), 淡奶油: 少量(也可不加), 意大利面: 2份, 黑胡椒: 大量, 盐: 适量, 帕玛森干酪: 适量

步骤

1各类菌菇切小块,用黄油炒熟 用血的教训建议各位还是别用金针菇了...后期全部都缠在料理棒上超难清理_(:_”∠)_

2倒入牛奶和少量淡奶油,没过菌菇即可

3料理棒打碎,喜欢隐隐的蘑菇口感的可以打粗一点,打细了就是浓稠的蘑菇白酱了 此时可以加入黑胡椒和盐调味,不在意热量的小伙伴也可擦入些帕玛森干酪

4开水加盐煮意大利面,煮的时间见包装袋

5用少量黄油再煸炒一下白蘑菇,留下适量炒好的蘑菇最后作装饰用 把打好的酱汁再倒入留有蘑菇和蘑菇汤汁的锅内 回煮一下,这一步只是为了让口菇的鲜味融入酱汁并加热一下,因为第2步加入的牛奶是冰的

6组装一下 意面---蘑菇酱---奶油炒蘑菇---帕玛森干酪 我还切了几片鸡胸肉 无肉不欢啊?

7OK可以开动啦~~~

8再附一下鸡胸肉煎法: 先用盐和黑胡椒腌一下入味,然后放入油锅内小火煎,1分钟翻一次面(必须盖锅盖,因为鸡胸肉内部还是要靠焖熟的),煎到表面微微焦黄为止 煎完的鸡胸肉要放在盘子上静置一会再切,这样肉汁会比较多,这和牛排是一个道理 不可煎太过头,鸡胸肉的嫩感和内部水分是息息相关的 因为鸡胸肉是和意面的蘑菇酱一起吃的,所以即使入味不足也没关系

小技巧

这个奶油蘑菇意面酱,假如再多加一倍牛奶,料理机再打得细一点,就是奶油蘑菇汤啦嘻嘻两吃? 酱汁里如果全部加牛奶有点稀的话,随意的用生粉勾个芡也是可以哒✔️


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