苦瓜: ， 鸭汤: ， 扇贝: ， 蛋清: ， 姜末: ， 淀粉:
1刮掉苦瓜的白色筋膜，放入沸水中汆烫数秒
2扇贝打成蓉，放入姜末、蛋清、淀粉
3用小勺将扇贝汆成丸子滑入煮好的鸭汤中
4汤开后放入煮好的苦瓜
1、鸡汤温补、鸭汤凉补，夏季适宜选择鸭汤能够清火润燥