牛肉虾仁馄饨&猪肉木耳馄饨

原料

牛肉: 适量, 鲜虾: 10只, 芹菜: 1根, 五花肉: 1块, 木耳: 适量, 香菇: 10多个, 葱: 几根, 鸡蛋: 1个, 馄饨皮: 适量, 香麻油: 适量, 胡椒粉: 适量, 老抽: 适量, 蚝油: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 一点点

步骤

1买的五花肉 ,我不喜欢吃太肥的就只留了一点点肥肉混进去 ,这样吃起来比较有口感。 鲜虾剥壳,去掉虾线(先把头尾去掉 ,剥掉虾壳后用刀在虾背上划出一道口,有一条白色的就是虾线)

2香菇用热水浸泡后切碎,芹菜把叶子去掉后切碎,放入一个鸡蛋,加盐、鸡精、胡椒粉、老抽、蚝油、香油,搅拌均匀。

3#芹菜香菇牛肉虾仁馄饨馅# 闻起来可香了?

4第二种馅料,加入猪肉、木耳、香菇、葱,配料和上面一样,但是这个没加鸡蛋。

5#猪肉香菇木耳馅# 迫不及待想包馄饨啦?

6买的馄饨皮,老板说是薄的好开心~

7#元宝馄饨#把馅料放在平铺的馄饨皮中间

8周边沾水,再对折

9把底下两个角往中间弯着叠起来,在两个角相交处沾点水就没那么容易松开了。 元宝饺子成型!

10#小白菜馄饨#和元宝第一个步骤一样,把馅料放在中间,然后用全部手指把馄饨皮往中间合起来,别完全合起。

11用食指和大拇指把皮轻轻地一捏,像一个小白菜的形状就可以了。(不用太大力留一点缝也不会漏出来)

12元宝馄饨

13小白菜馄饨

14把装完包子的盒子拿来装包好的馄饨正好,放进冰箱冷藏又可以做第二天的早餐啦!记得加点紫菜,蔬菜更加营养哦?

小技巧

1.牛肉虾仁馅的有加鸡蛋,猪肉木耳的没加,差别就是吃起来牛肉的比较结实点,可能是鸡蛋的粘稠性让肉混在一起,喜欢吃起来会散掉的话就不要加鸡蛋也可以。 2.不知道虾的量偏少还是太碎了,吃不出来虾的口感,如果想要吃到虾的话建议不要切太碎,直接放一颗小虾进去。 3.做完马上煮了,但馅料的味道有点淡,可以在用小碟子装点陈醋、辣椒、老干妈沾著吃哦!味道棒棒的? 4.还有!!在包的时候一定要沾点水在馄饨皮周围,不然会松掉粘不住。


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