原料

红豆: 200g， 水: 500g+， 糖: 75g+， 油（可不加）: 20g+

步骤

1红豆洗净 加入水泡一晚上

2放入高压锅！ 水至少2倍（500g以上 ）！ 不然会烧干！ 中火煮大约30分钟 高压锅较危险 需当心 【只要煮熟就行！可以用电饭锅、砂锅等】

3煮好之后 看看红豆烂了没 烂了就可以接下来的步骤 没有再煮5分钟以上

4打开锅盖 如果水过多 需要倒掉一半 偷懒可以直接用搅拌机 打碎 仔细地 可以拿筛子、纱布 过筛 把皮去掉

5把打碎细腻的豆沙 倒入不粘锅  先开中火！ 炒得稍微干一些！ 加糖 小火！ 再炒  更干的时候 ！分次加油 ！【绝对不要还像水一样的时候就加油 要比较干的时候】 吸收之后 根据自己需要 考虑是否再炒

6200g 红豆 我做出580多克成品

7做好的豆沙 可以装在密封袋里 放冷冻室保存 可以保存很久 应该1个月可以

8我现在的做法是:红豆泡发一晚上 高压锅 两倍水煮30分钟 倒掉多余的水 把红豆放在不沾炒锅里 直接用铲子按碎 等较干的时候 可以加糖 最好尝一下味道  炒干之后 室温放凉 放密封袋冰箱冷冻

小技巧

糖 根据自己口味！ 油 根据自己需求 可以不加！ 煮的水一定不能少！ 不然会烧干的 你会后悔的！ 高压锅比较省时 但是容易锅内红豆 喷出 塞住阀 所以高压锅法 需谨慎 可以用电饭锅、砂锅等煮 油要分次加！ 不能很湿的时候加！ 失败了 别怪我没告诉你！ 去皮不去皮不是很重要 所以用料理机、破壁机省时又省力！【喜欢有颗粒的 不用打碎 直接丢锅里 用铲子碾碎】