1.锅里烧开水，关火，把西米放进去盖上盖子焖15分钟 2.西米在开水里焖15分钟后，用勺子搅一下防止西米粘连在一起，然后开火煮开后转小火煮20分钟左右（煮的时候不要走开，需要不停的搅拌），西米只剩当中有一点点白芯关火，焖一会儿，再打开盖子，这时候你会发现，西米已经完全透明了 3.焖好的西米放冷水冲凉，最后用凉开水过一遍，沥水待用 4.锅里放半量杯白砂糖，倒入半量杯清水，开火边煮边搅拌，直至白糖完全融化成白糖水 5.白糖水冷却备用 6.芒果切丁 7.取一大半的芒果丁放入食物搅拌机，倒入刚才备用的白糖水 8.搅打成芒果泥 9.取容器，放入两勺西米，倒入芒果泥，搅拌一下，然后在上面撒上芒果丁即可