岭南小炒肉

原料

猪肉: 200克, 红葱头: 几粒, 豆豉: 20克, 青红椒: 各一个, 油: , 酱油: , 盐:

步骤

1猪肉洗干净切片

2红葱头去掉外衣,拍扁

3锅里放入一点儿油,倒入红葱头煸香

4然后倒入猪肉

5在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水,水不需要多,估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了

6水分干了,肉也差不多熟了,这个时候保持中小火,不要大火,慢慢煸炒,直到猪油慢慢逼出来,很香了

7加入豆豉,青椒

8再炒一小会,加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色就可以出锅了


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