菜心: 适量， 洋葱: ， 姜: ， 蒜: ， 花椒粒: 不喜欢可以不加， 酱油: ， 白糖: ， 芝麻或芝麻酱或香油: ， 盐: ， 油:
1菜心洗净，掐去老掉的部分。洋葱、姜、蒜切沫备用。
2烧开水，加一点油和盐，先把菜心的茎部没入水中至颜色变深绿，再将菜心整个没入水中，焯1分钟左右捞出摆盘。
3起锅热油，放花椒、芝麻煸炒两下，放入葱姜蒜、芝麻酱炒香，加适量酱油、糖，有蚝油的话可以放一些，关火。咸度不够再加盐。
4将调味汁浇在菜心上，开始享用！
菜心焯水时间根据个人喜好的菜心脆软度适当调整。 个人喜欢刚刚断生就好，吃起来脆脆哒~