油皮部分: ， 水: 55克， 中筋粉: 175克， 猪油: 55克， 糖粉: 35克， 油酥部分: ， 低筋粉: 130克， 猪油: 70克， 咸蛋: 14个， 红豆: 一斤， 砂糖: 适量
1将红豆洗一次，放去电饭煲煮一小时，加入适量砂糖。之后用搅拌机打碎至红豆沙即可。
2蛋黄我选用了新鲜的，没有用包装的。蛋白和蛋分开，蛋黄用油浸过面。浸15分钟，放入烤箱用180℃上下火烤7分钟即可
3油皮，搓均匀，搓至光滑油面之后，用保鲜膜包好，常温放30分钟，油酥一样做法。之后就开始包蛋黄了。所有步骤做完之后，放上芝麻，扫上蛋黄液，烤箱上下火180℃烤10分钟，拉出来再一次扫上蛋黄液，用175℃烤25分钟就可以了。