猪脚: 1个， 花生: 100克， 姜片: 适量， 盐: 少许
1花生洗净浸泡后去衣。
2猪脚去毛，洗净，斩大块，冷水下锅，焯烫滤去血水，冲净浮沫。
3姜洗净后切片，和花生猪脚一起放入汤煲中，倒入足量清水。
4大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时左右。(如用高压锅，则上汽后转小火20分钟左右关火。）
5最后依据个人口味，放入适量盐调味即可。
花生一定要去衣，这样才会有奶白的效果。 盐可以少放，汤味会更加甜美。 猪脚我选用的是易果丹麦皇冠天然谷饲猪蹄。