罗氏沼虾（大头虾）: 500g， 新奇士橙: 1只， 姜米: 1勺， 糖: ， 细葱: ， 料酒: 2勺
1新奇士橙一只榨汁过滤
2加入料酒2勺、姜米1勺，混合均匀
3大头虾剪去须足，在腹部从尾到头剪一刀
4在油锅中炸熟大头虾，要保证外壳酥脆。然后捞出控油
5炒少许糖色
6加入炸好的大头虾，快速翻动让虾均匀地沾上糖色，然后再倒入姜米橙汁，收汁至粘稠即可出锅
炸虾的时候可以裹一层薄薄的水淀粉再炸，油温一定要够高，炸锅一定要够深