原料

汤种: 高粉15克 水75克， 主面团: ， 高粉: 300g， 牛奶: 67.5g， 水: 45g， 细砂糖: 30g， 酵母: 4.5g， 盐: 2.25g， 全蛋液: 22.5g， 黄油: 22.5g， 白芝麻: 适量， 沙拉酱: 适量， 肉松: 适量

步骤

1先做好汤种部分凉后放在主面团部分揉成面团放冷藏一晚，除黄油酵母及馅料

2第二天早上把面团揉岀膜，现在室温还有20几度，所以用了冰桶冰带揉的

3一发后整形

4烤箱中放一碗热水进行二发好后涮蛋液和芝麻

5上火175℃ 下火170℃ 18分钟 上色满意后盖锡纸

6叮！ok了，是不是很拉丝？

7超软(*☻-☻*)

小技巧

1,汤种部分请看驴妈咪的方子，巨详细很棒！ 2,我加了一个蛋，所以总水量超此方子了，效果很满意