盐: 适量， 猪皮: 500克， 姜: 5片， 油: 适量， 咸菜: 三个疙瘩适量， 八角: 两个， 料酒: 适量， 辣椒: 四个， 白糖: 少许克， 生抽: 适量， 葱: 适量， 老抽: 适量， 鸡精: 适量， 水: 克， 耦: 一块
1疙瘩咸菜与花生米提前一天用水泡上
2肉皮用凉水煮一下，用凉水洗干净，切成花生米大小的丁
3疙瘩咸菜与耦同样切成花生米的丁
4锅中热油，葱姜八角干红辣椒煸炒，放入肉皮丁翻炒，放料酒，生抽，老抽，加热水（热水要多加最大要把所有材料漫过）水开后煮肉皮二十分钟。
5加入花生米，继续煮五分钟。
6加入疙瘩咸菜丁继续煮两分钟
7加入耦丁，搅拌均匀，加盐，鸡精，出锅
8到入容器中放凉，成冻后就能吃了?
1肉皮要用凉水冒过才好切 2耦放入锅中后开锅就好