老鸭子: 半只， 酸萝卜: 1袋（淘宝可买）， 姜: 1块切片， 花椒: 3-4颗， 冰糖: 3-4颗， 枸杞: 8-9颗， 料酒: 足量
1鸭子用姜片，料酒加水煮开后飞水10-15分钟，因为鸭子膻气比较大，老鸭子油多，所以要多飞水一下且料酒姜片足量
2鸭子捞出加入冰糖 酸萝卜 枸杞 花椒和匀
3加入矿泉水1瓶
4煲4小时后起锅
1.鸭子膻气比较大，老鸭子油多，所以要多飞水一下且料酒姜片足量 2. 建议此汤要入味用隔水炖盅煨味道更佳