原料

羊肉: 500克， 八角: 1个， 料酒: 1勺， 花椒: 10粒， 十三香: 适量， 盐: 适量， 老抽: 适量， 胡椒粉: 适量， 味精: 适量， 醋: 少量， 葱: 1根， 姜: 1块， 蒜: 2块

步骤

1羊肉切成黄豆大小

2葱、蒜、蒜切沫放入羊肉中，加入盐、料酒、十三香、老抽、胡椒粉按一个顺序搅拌均匀，腌制一个小时。

3腌好后放入砂锅中加水淹没肉，放入花椒和八角，小火炖20分钟，直至水变少。

4出锅时放入少量的醋和味精可去羊膻味。