1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油并搅拌均匀。 2、把蓝莓装入保鲜袋子里，撵压成浆，再把浆倒在漏勺里过滤到蓝霉的皮。也可以不过滤皮，但是口感会粗糙点。 3、等煮过的混合物彻底冷后，将新鲜蓝莓浆倒入并搅打均匀。 4、将冰淇淋液入冰箱冷冻。 5、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。 6、再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状。 7、放回冷冻仓，5-6个小时之后完全冻硬了，就可以吃啦！