原料

姜、葱、蒜: ， 土猪肉香肠: ， 隔夜米饭: ， 鸡蛋: ， 大白菜、蟹脚菇、番茄: ， 肥牛: ， 油、盐、味增:

步骤

1这里要说的是快手做饭，尤其是又冷又饿的时候，完全没有心情一步步拍摄。我比较善于同时用两个炉头做饭，高效、快速、好味道。油下锅把番茄略炒，再把大白菜铺在上面然后加盖最小火（这时不要加水），如此可以把蔬菜的原汁完全逼出来，同时左边在准备蛋炒饭，蛋炒好，香肠煎好倒入饭之前即加水进暖锅，煮开后，放盐及味增调味，面上铺入蟹脚菇，再加盖，继续炒饭。饭炒好时铺上肥牛最后开大火煮开，撒上葱段即可。

2油入锅，烧至5成熟（我用的是平底锅，健康料理不爆炒），放入打好的鸡蛋炒至金黄捞出，用锅里剩下的油将葱头及蒜煎出香味，放入切好的香肠炒出油，再倒入隔夜饭炒散，加少少盐，再放入鸡蛋一起翻炒片刻，再加少许酱油翻炒2、3分钟，洒上葱花即可出锅。

3找一个漂亮的盘子装起。