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原料
肉糜: 300克, 鸡蛋: 一个, 淀粉: 适量, 盐: 少许, 糖: 少许, 鸡精: 少许, 白胡椒粉: 少许
步骤
1准备食材,肉糜,最好是三分肥七分瘦的。一个蛋清。淀粉。
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2买来的绞肉不够细,还需要再剁下,剁到有粘性就差不多了。
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3肉糜放碗里,加入一颗蛋清,肉糜三分之一的淀粉,盐和鸡精,白胡椒粉少许用来去除肉的腥味。
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4拿个一次性保鲜袋,用手把肉糜和调料和匀,借助保鲜袋把肉糜揉圆。
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5油热后肉丸下锅炸,炸五分钟左右捞起。
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6另起一锅,煮锅清水,水开后放肉丸,加酱油,我用的是美味鲜,厨邦的。中小火熬四十分钟,放糖大火收汁就完成啦。
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7简单点缀下就好了。汤汁拌拌饭太好吃啦,我可以吃两碗饭。
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