原料
鸡胸: 半块， 蛋清: 1个， 淀粉: 两平勺， 料酒: 适量， 盐: 按个人口味添加， 西红柿: 1个， 生姜: 4-5片， 蒜头: 4-5粒， 细葱: 一根， 火锅底料: 适量（依据个人吃辣程度来放）， 温水: 半碗
步骤
1鸡胸肉清理干净，切鸡柳长条，一中指长度，约1cm厚度。全部切好后，倒入料酒，蛋清，淀粉，用手抓匀后，静置2/3分钟。
2热锅加油，将调好的鸡柳，加入锅内，煎，待鸡柳煎金黄色，乘出装盘。
3新鲜西红柿?，热水烫好去皮，切成丁。热锅，少量油，加入西红柿，慢火炒，中间半碗温水，待?炒成汁后乘出碗里。
4热锅，加少量油放入姜蒜爆炒，加入火锅底料，少许温水，再倒入煎好的鸡柳，小心翻炒，放盐，加入炒好的西红柿?汁，半碗温水，待烧开关火乘出！ 酸酸辣辣的番茄鸡柳就OK啦！
小技巧
西红柿代替了番茄酱，口感减少了酸味，增加新鲜口感！
