鸡蛋: 一个， 虾: 适量， 青豆: 适量， 胡萝卜: 半根， 米饭: 一碗半， 火腿: 两片， 菠萝: 五分之一
1将菠萝对半切，选一半切丁，用勺子挖出，保留菠萝表皮
2将萝卜、火腿切丁，虾对半切或切丁
3虾加入少量淀粉，胡椒粉，盐调味，
4锅烧至微热，倒入少量油，将蛋液倒入滑炒成碎状，盛入盘中
5将调好的虾倒入国中翻炒，待颜色成粉红时盛起待用
6在国内倒入少量油，放入青豆，胡萝卜，火腿翻炒，倒入米饭，将米饭炒松散后，依次导入 虾和蛋液翻炒。加入少量盐
1、炒蛋时锅不可以太热。微热最好。 2、炒饭时，用中小火炒。