原料
蛋黄5个，鲜奶油200克，玉米淀粉30克，白兰地30毫升，细砂糖100克，牛奶550克
步骤
1.将鲜奶油放入无水干净的钢盆中，以打蛋器搅拌打发至约6分发备用。 2.将蛋黄、玉米粉及30克细砂糖放入无水干净的钢盆中，搅拌至颜色变白且为浓稠状。 3.再将剩余的70克细砂糖与牛奶一起煮沸，加入作法2中，继续搅拌至呈浓稠状，再加入作法1拌匀，最后加入白兰地和水果蜜饯粒拌匀。 4.将作法3放入冰箱冷冻约1小时，取出搅拌至呈松软状，重复冷冻与取出搅拌至少3次即可。
小技巧
因为我用的鲜奶油本身就有甜度，所以糖加的不多，如果用的鲜奶油本身不甜，可以适当再增加砂糖的分量
