9个蛋白: 每个鸡蛋大约65克左右， 9个蛋黄: ， 玉米油: 112克， 低筋面粉: 135克， 纯牛奶: 90克， 细砂糖（蛋白用）: 90克， 食盐（蛋白用）: 1.5克， 白醋<蛋白用>: 几滴
1烤箱150℃上下火预热。分好鸡蛋，用干净的盆子。
2用一个干净的锅子把油加热，稍微有点油花就行，把低粉过筛进去，用打蛋器N字搅拌均匀，然后加入牛奶，蛋黄搅拌均匀！
3蛋白里加入盐，醋，细砂糖分3次加入，蛋白打发至大弯钩，湿性发泡就行了！
4跟戚风一样，先翻拌一小部分，再倒入蛋白中，翻拌均匀，倒入烤盘中，震平。
5烤箱下层放烤盘，并倒入冷水，上面放烤架，再放入烤盘，烤制1小时左右，我家就是一小时！出炉不用倒扣，把烤纸撕开四边，散热。冷了就切件好了(●°u°●) ”！