土豆虾饼

原料

鲜虾: 250克, 鸡胸肉: 100克, 土豆: 1个, 胡萝卜: 30克, 金针菇: 30克, 淀粉: 两勺, 辅料: 葱, 调料: 料酒,白胡椒粉,盐

步骤

1土豆去皮切片蒸熟碾成泥,放凉备用

2鲜虾去皮去壳去虾线后剁成蓉,鸡胸肉去筋剁成蓉

3胡萝卜、金针菇、葱切碎

4所有材料混合加入淀粉,适量料酒、盐、少许白胡椒粉后拌匀

5用勺子挖一勺拌好的土豆虾泥在手心团成球再按扁做成虾饼,沾手可以蘸面粉操作,油温五成热时下入虾饼,中火煎熟

6出锅摆盘。


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