原料

基围虾: 600g， 藕（或荸荠）: 100g， 香葱: 少许， 鸡蛋: 一个， 淀粉: 少许， 料酒: 少许， 面包粉: 适量

步骤

1手剥虾仁并去虾线

2虾仁剁碎，藕剁碎，加少许盐、黑胡椒粉、淀粉、料酒、香葱拌匀

3虾饼均匀地裹上面包糠，如果饼比较软，可以适当冰冻定型

4放入油锅煎至两面金黄就可出锅，配上泰式酸辣酱，味道极好

小技巧

添加藕是为了增加口感的爽脆，也可以放荸荠，效果更好。