韭台: ， 猪肉: ， 柿子椒: ， 酱油: ， 盐: ， 味精:
1韭台洗净切段，猪肉切丝，柿子椒切丝。
2猪肉丝盛入碗内，放酱油，盐，湿淀粉。拌匀。放油。继续拌匀。
3热锅放油，油温7成热时，放入猪肉丝炒散，放入韭台，快炒放盐，味精。放少量的水炒匀出锅。
猪肉丝最后拌点油，容易炒散，做这菜火要大。要快。