二刀肉: 适量， 金针菇: 适量， 蒜: 适量， 姜: 适量， 花椒油: 适量， 生抽: 适量， 香料: 适量， 糖: 适量， 醋: 适量， 辣椒油: 适量
1准备食材
2水煮二刀肉（加入姜、葱、香料） 煮到用筷子较容易穿过猪肉，就煮熟啦，捞起来
3煮熟金针菇装盘
4佐料调一起
5我用的重庆小面的辣椒油，辣椒较糊，目的炒出辣椒的香味。可以改味二荆条做的辣椒油，颜色好看，辣度适中。（或混合辣椒油，朝天椒，子弹头，灯笼椒，二荆条等等）
家庭版切小片就可以啦。如果刀工好，可以片大刀白肉哦~~ 详细步骤看本期视频。 【本期视频： 】