高汤: ， 鸡骨架/老母鸡: 1只， 排骨: 1条， 鸡爪: 6只， 元贝: 4颗， 金汤: ， 花胶: 适量， 南瓜: 适量， 金针菇: 少许， 竹荪（切丝）: 少许， 姜末: 少许， 生粉: 适量， 糖: 适量， 生抽: 适量
1我用的是一整只鸡的鸡骨架、鸡爪、排骨先熬高汤.这个分量可以熬出一锅高汤.自己家庭做，也不用怕太多用不完.可以做上汤娃娃菜、鲍汁鹅掌等家常菜.真的用不完也可以当汤一样喝了.
21.熬高汤： 鸡骨架、排骨、鸡爪冷水下锅.水开后捞掉表面的浮沫，转小火熬4小时.期间加点元贝增鲜. ps：熬高汤建议提前一天完成.
3熬好的汤.滤掉肉渣.只需要汤水.
42.泡发花胶： 花胶干蒸10分钟后关火焖15分钟.花胶会自然卷曲.在用冷水泡放冰箱1个晚上足够. 如果花胶太大可以适当增加时长. 泡发的目的是为了让花胶口感更好. ps：这一步建议提前一天完成
53.处理花胶 先洗洗干净.以防有残留血迹的腥味或有沙子. 如果想要做汤羹.可以将花胶切小丝. 如果想要扒花胶.可以切粗块.
64.南瓜泥： 南瓜隔水蒸15分钟后压成泥或者搅拌机搅碎.备用
76.焯水 切好的花胶可以先过一下水. 做鱼肚羹为了增添口感,我加了点菌菇类.可以是金针菇也可以是竹荪（切丝）这些都需要先过水.然后捞起备用.
87.金汤熬制： 取适量高汤先煮开.加南瓜.南瓜分量不用多.只需要让汤水有颜色就可以了.
98.调味： 加点姜末、糖、生抽,味道如果过淡可以稍加点盐
109.烩花胶： 将花胶和菌菇一起加入金汤中,小火，加盖，让汤水煨花胶约10分钟.这样花胶才会入味.
1110.勾芡： 加生粉水、勾芡.增稠.
12成果一：金汤花胶羹 搭配金针菇、竹荪烩花胶.以汤羹形式食用.
13自己做出来的,真材实料,每一口都是胶原蛋白.五星级吃的都还没有这个分量！
14汤贵如金. 又好看又好吃
15成果二：金汤扒花胶 花胶摆盘后，淋上浅浅的一层金汤做汁.以主菜食用.画面更高级.体验更上一层.
16特别的节日.亲自操炉.做一次.你就会爱上.
17最后来个视频～
1.同样的金汤做法.可以延伸做金汤海参、金汤鱼翅、金汤鱼片、金汤火锅等等等 2.需要花胶、海参等滋补品都可加wechat：lady_lintt