原料

葱，姜，蒜，干辣椒，花椒粒，: ， 洋葱，胡萝卜，土豆: ， 青椒，生抽。: ， 十三香（五香粉）盐，蒜末。:

步骤

1土豆去皮洗净，切片，洗去淀粉，沥水。

2多放一点油，温热，放入干辣椒  葱  姜丝  花椒粒  洋葱  胡萝卜片，炒香。

3中小火放入土豆片，土豆片均匀沾上一层油。

4土豆片变透明，放生抽。青椒。 不要着急大火，容易粘锅，最大中火就行。 如果怕粘锅，可以适当少加一点水，半焖炒。

5最后土豆片熟了，放入十三香，蒜末，盐，调味出锅。

小技巧

13香或者五香粉必不可少。 不要着急，大火炒容易粘锅。。中小火即可。