简介

木耳是道家常菜，也是一道快手菜，做起来一点也不繁琐，每个家庭都应该常备一些木耳，没菜的时候应急是很不错的餐桌美食^_^

原料

木耳，大葱，里脊肉，姜，酱油，盐，水淀粉

步骤

1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。 2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。 3.清洗干净，掰成小朵。 4.大葱斜著切段，里脊肉切片，姜切片。 5.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。 6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。