马斯卡朋芝士: 250克， 蛋黄: 2个， 糖粉: 35克， 蜂蜜: 35克， 吉利丁片: 1片， 淡奶油: 250克， 咖啡朗姆酒: 适量
1吉利丁片剪碎放入冷水中浸泡
2蛋黄中加入糖粉蜂蜜用打蛋器搅打均匀
3搅打均匀的蛋黄液隔水加热到65度左右，加入浸软的吉利丁片(做杯状的可不加)，搅拌均匀
4放凉的蛋黄液加入马斯卡朋芝士，可用打蛋器搅打均匀
5加入打发五六分的淡奶油，混合均匀
6咖啡加朗姆酒比例大概5:1调配，手指饼干浸湿放入容器底部，加入一层慕斯液，再一层饼干一层慕斯液
7放入冰箱冷藏，吃的时候洒上可可粉就好啦！
这个方子如果用圆模是六寸模，八寸用量加倍就好了。我用的是小杯，大概做了八杯的样子。 搅拌均匀的步骤我基本上是用打蛋器的，所以淡奶油一般打到缓慢流动即可，混合均匀的时候再打均匀就不容易过。 手指饼干我都是自己做的，也很简单，试过用买的做，真的不好吃，而且咖啡酒很容易浸多，整个提拉米苏就都是咖啡酒的味道了