原料
面粉: ， 酵母: ， 泡打粉（可不用）: ， 芝麻酱: ， 糖:
步骤
1普通面粉加酵母，加温水（以泡开酵母）。揉面成团等面团发开需等半小时以上。待如图所示面团上有丝窝，面积增大即是发开，可进行下一步。
2把发好的面团揉大概5分钟，可加入一些泡打粉（一是为了让面宣一点，另外亦可让面带点甜味）。
3用擀面杖把面擀开成椭圆形面片（别太薄）。
4碗中加入芝麻酱，糖（随自己口味），少许水搅拌开。
5另一边锅里放水开始烧，笼屉上抹上一层油防粘。
6面上也抹一层薄薄的油，把调好的芝麻酱倒上，用筷子或勺子和均匀。
7用刀切一长条面，切开后手拉两边微微拉长一点（别拉太长会断），之后把面像叠被子一样从两边分别向内叠。
8像这样叠进去。
9最后两边叠的重合在一起，双手握住两边可以微微按压让其表面积增大少许。
10两手反方向扭动让面转起来，转几圈后两边粘合成一个花卷。
11接下来按照以上步骤重新做。
12拧一下或多下，但其实扭的越多越好吃。（务必小于4下）。
13放入烧来水的锅中开始蒸，15-20分钟后即可。
小技巧
芝麻酱加越多越好吃，流出来也不怕。花卷小一点比较精致美味。
