手工花生牛轧糖 小时候的味道

原料

棉花糖: 300克, 全脂奶粉: 200克, 花生米: 300克, 无盐黄油: 40克, 玉米油: 40克

步骤

1烤箱上下火70℃,将熟的300g花生米放入烤箱中,这样有助于之后花生米融入到牛轧糖。

240g无盐黄油和40g玉米油放入不粘锅中,小火融化。

3300g棉花糖倒入锅中,顺时针不停的翻炒,不然会焦哦。

4一直翻炒,直到棉花糖从高处落下呈“Z”型,就炒好了,关火。

5倒入200g全脂奶粉,快速拌匀。

6从烤箱取出花生米,倒入锅中,

7一直搅拌,直到花生米全部融进去。

8将牛轧糖倒入三能28*28的金色烤盘,不停的向中间揉,然后整形,如图。

9趁热用刀切开牛轧糖,冷了就切不动了。

10一部分自己吃,一部分包装送人。◕‿◕。

小技巧

和小时候吃的花生牛轧糖味道一样,还不粘牙。


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