原料

酵头: ， 高筋粉: 300g， 砂糖: 25g， 水（我用牛奶替代了）: 240g， 酵母: 7g， 主面团: ， 高筋粉: 300g， 砂糖: 95g， 盐: 7g， 奶粉: 25g， 鸡蛋: 2个， 水: 40g， 黄油: 70g， 黄油（出炉后摸在面包表面）: 少许

步骤

1将酵头的原料混合

2搅拌均匀，放置一边发酵，直到膨大起来。

3发酵好以后，将酵头和主面团混合，用KA和面，有了较粗糙的手套膜以后，加入黄油，直到手套膜完全了，放在发酵箱里发酵，直到面团2倍大了。

4将面团分为6等份，揉成长条，基本上要近1米长

5将长条形的面，折叠后，扭搅成麻花状，将麻花状的尾端插入头部，放入盘中发酵。

6这是发酵好的状态

7入烤箱180度，上下火30分钟，就出炉啦！立刻用融化的黄油刷在面包表面

8烤好的面包用手掰着吃，会出现绵长的拉丝，入口有淡淡的奶香味儿，好吃。