雪花酥

原料

美国落基山棉花糖: 150克, 饼干: 180克, 全脂奶粉: 40克, 黄油: 45克, 蔓越莓: 60克, 葡萄干、开心果、熟核桃仁等: 60克

步骤

1所有材料称重,做好准备

2黄油入平底不粘锅,电磁炉微火加热融化黄油

3黄油融化后倒入棉花糖融化

4全程微火、不停翻拌均匀

5棉花糖融化后倒入全脂奶粉,继续翻拌均匀

6倒入剩下的材料,继续拌匀,此时可以熄火

7不停翻拌中

8翻拌均匀如图示,尽量使所有食材裹上呈拉丝状的糖浆

9戴上一次性手套,助推整形,可以放入方形不粘烤盘中进行。整形后两面洒一些奶粉……

10放凉后冷藏4小时左右,冬季天冷可以不放冰箱冷藏

11切成自己喜欢的形状,慢慢品尝吧……


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