原料

鸡蛋黄2个、白糖80克（分两次）、玉米淀粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、奥利奥饼干碎适量。

步骤

1.将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀。 2.再加入玉米淀粉。 3.充分搅匀。 4.牛奶和淡奶油混合后，小火煮开，再加入另一半的糖（40克），搅匀关火。 5.缓缓倒入蛋黄混合液。 6.边倒边搅匀。 7.过滤一下，会更细滑。 8.重新开小火加热至明显浓稠，关火。 9.待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。（中途可搅拌） 10.食用前加入奥利奥饼干碎。 11.搅匀即可食用。

小技巧

不加任何添加剂的自制冰激凌，在室温下很容易融化，所以要尽快食用。如果发现化了，可再次冷冻一会儿就好啦。