原料
红椒: 半个， 黄椒: 半个， 青椒: 1个， 熏豆腐干: 3片， 蒜: 1瓣（可省）
步骤
1刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎
2锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面
3加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可
小技巧
【彩色的柿子椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。】
